RECEITAS DE ANA VALENTE

Outras Receitas

Empadinha

Massa: 300 g de trigo – 200 g de manteiga – 2 gemas – 2 colheres de sobremesa de creme de leite – 1 colher de chá de sal – 2 gemas para pincelar.

Misture todos os ingredientes até ficarem com uma consistência homogênea.

Deixe descansar por 10 minutos. Faça as empadinhas com recheio a gosto, pincele com gema levemente batida. Rende 80 unidades.

Pastel Assado

Ingredientes: 1 xícara de chá de trigo – 1 xícara de chá de maisena – ½ xícara de chá de maionese – ½ xícara de chá de leite – 1 pitada de sal.

Se quiser, colocar uma colher de chá de pó Royal.

Misture tudo e abra com rolo, e recheie a gosto.



Papa de Cenoura

Ingredientes: 1 litro de leite – 4 cenouras médias – 1 xícara de açúcar – 8 colheres de maizena – canela a vontade.

Cozinhar a cenoura e bater no liquidificador com a maizena, o açúcar e o leite, bata bem, leve ao fogo por 10 minutos e coloque a canela.

Pizza Napoletana

Ingredientes: ½ k de trigo – 1 tablete de fermento – 1 xícara de cafezinho de óleo – água para ligar (morna) – 1 colher de chá de sal.

Misture tudo, deixe descansar por meia hora.

Pão Recheado Esperança

Ingredientes: 1k de trigo – ½ copo de óleo – 3 colheres de sopa de açúcar – 2 ovos – 1 colher de chá de sal – 400 ml de leite – 50 g de fermento. recheio a gosto.

Misture fermento ao sal e açúcar, junte o leite, os ovos, o óleo. Acrecente aos poucos o trigo e sove até a massa soutar das mãos, deixe crescer até dobrar de volume. Abra com rolo e recheie, passe gema de ovo por cima, deixe crescer, e asse.



Pão Italiano

Ingredientes: 1 k de trigo – 80 g de fermento – 20 g de sal – água gelada para dar o ponto – queijo – recheio a gosto.

Misture todos os ingredientes sovando bem até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos. Faça uma bola e cubra com plástico deixando descansar por 20 minutos. Em seguida corte em tamanhos que quiser e modele. Deixe dobrar de tamanho, polvilhe com trigo ou queijo. Asse em forno alto por mais 30 minutos.



Bauruzinho

Ingredientes: 50 g de fermento – 1 colher de sopa de açúcar – 1 colher de sopa de sal – 2 colheres de sopa de margarina – 1 copo de leite – 3 ovos – 1 k de trigo.

Recheio: 2 tomates – orégano – 200 g de mussarela – 200 g de presunto.

Misture o fermento ao sal e ao açúcar, junte o leite, os ovos e a margarina.



Pão de Sal

Ingredientes: ½ litro de água morna – 1 colher de sopa de manteiga – 1 colher de sopa de açúcar – 1 colher de sopa de fermento – 1 colher de chá de sal – trigo até dar o ponto para amassar.



Rocambole de Batata

Ingredientes: ½ k de batata – 3 colheres de manteiga – 1 ovo inteiro mais uma gema – 1 média de queijo, sal, leite em quantidade necessária para amolear.

Cozinhar as batatas, espremer e misturar os outros ingredientes, dando uma massa mole.Unte um tabuleiro com óleo e trigo. Espalhe a massa e leve ao forno moderado para assar. Ponha sobre uma mesa um pano úmido e despeje o assado. Rechear a gosto. Enrole como rocanbole e sirva.



Ligarrete

Ingredientes: ½ k de trigo – 3 gemas 2 xícaras de chá de leite – 3 colheres de manteiga – 1 colherinha de sal.

A massa é um pouquinho mais dura do que a de pastel. Abra a massa e corte em quadradinhos enchendo com pedaços de presunto. Enrole como canudo, passando no ovo e no queijo ralado (se quiser) e frite.



Abacaxizinhos

Ingredientes: 2 abacaxis – 900 g de açúcar – 1 coco ralado.

Descascar os abacaxis e passar na maquina de moer carne. Juntar o açúcar e o coco, levar ao fogo, mexendo sempre até despregar da panela. Fazer as bolinhas e passar no açúcar cristal.



Rocambole de Carne Moída

Ingredientes: ½ de carne moída – 2 pães de sal – 1 ovo – 3 colheres de sopa de óleo - 1 colher de sal – 1 colher de suco de limão – 2 copos de leite – alho – cebola - 1 laranja – 3 colheres de claybom.

Cortar os pães em fatias e colocar de molho no leite, temperar a carne, juntar o ovo, o pão e amasse bem até ligar. Abrir a massa sobre um retângulo de papel impermeável, e colocar o recheio, enrolar e colocar em tabuleiro ou pires untados. Colocar o suco de laranja, pedacinhos de claybom sobre o rocambole e levar ao forno. Quando assado, colocar um molho com cebola, tomate, cebolinha e salsa. O recheio pode variar...ovos cozidos, lingüiça, verdura, fatias de presunto, etc...